Castagnole al forno di Natalia Cattelani della Dolcina LUANAK

Ho rifatto questa ricetta della Dolcina Luanak, apportando alcune modifiche, dettate i primis dal fatto che non volevo farne troppe, dato che martedì vorrei fare le chiacchiere e limitare un attimo i dolci. Tra parentesi trovate le mie dosi. L'impasto era leggermente duro e ho aggiunto un goccio di latte. Sono uscite deliziose e ringrazio Luanak per avermele fatte conoscere

Questo il link alla ricetta originale e il pocedimento:
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/castagnole-al-forno-con-alchermes-o-rum-di-natalia-cattelani

** DOSE PER 54 CASTAGNOLE

In una ciotola iniziare a lavorare la farina con il burro morbido, unire lo zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo (conservare l'albume), la buccia del limone e 2 cucchiaini scarsi di lievito.
Impastare (si deve ottenere un impasto simile ad una frolla) aggiungendo, se occorre l'altro albume (io ho messo un pochino di latte)

Formare delle palline del peso di 10 gr. l'una e sistemarle sulla placca rivestita con la carta forno.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti
Preparare la bagna con il liquore e l'acqua (in base ai vostri gusti).

Quando le castagnole sono tiepide immergerle nella bagna e ripassarle nello zucchero.
Conservare le castagnole sotto ad una campana per non fare asciugare la bagna.

A me ne sono venute 41 consideranto la riduzione delle dosi direi che sono andata bene :-D