CENCI DI CARNEVALE ALLA TOSCANA COME LI FACEVA LA MIA MAMMA

preparare gli ingredienti su una spianatoio, disporre la farina a fontana e mettere al centro gli ingredienti, lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo che farete riposare in un panno pulito per circa 1/2 ora, dividere l'impasto in due e tirate una sfoglia sottile (2/3 millimetri circa), tagliate delle strisce di varia misura con la rotellina smerlata, e inciderle centralmente, friggete i cenci pochi per volta, in abbondante olio di semi, appena sono coloriti (basteranno pochi secondi) girateli per farli colorire dall'alto lato, scolateli su carta assorbente, splverizzateli con lo zucchero a velo e a questo punto BUON APPETITO