Cereali a merenda

Sbriciolare un poco i corn flakes e unirli al riso soffiato. In una ciotola capiente mescolare miele e albume. Aggiungere i cereali e la farina di cocco e mescolare il tutto. Foderare una teglia con la carta da forno e versare il composto appiattendo bene sul fondo (si può usare il batticarne leggermente unto d'olio). Lo strato dovrà avere uno spessore di 1 cm. Mettere in forno a 150° fino a doratura - circa 20 minuti. Estrarre dal forno, attendere 10 minuti e tagliare a quadrati di dimensioni a piacere. Se conservati in luogo asciutto rimangono croccanti più giorni.Varianti: oltre a variare il tipo di cereali a seconda dei gusti, si possono aggiungere all'impasto gocce di cioccolato e/o frutta secca.