Cestini di carne ripieni

In una ciotola mettere il tritato, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo, il latte e il parmigiano. Impastare fino ad amalgamare bene gli ingredienti

Pelare le patate e tagliarle a cubetti e sbollentarle per qualche minuto.Prendere dei pirottini di alluminio e ungerli con un po di olio e una spolverata di pangrattato. Prendere un po di impasto e metterlo nei pirottini, schiacciandolo ai bordi e sul fondo per creare un cestino. Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. Nel frattempo preparare gli spinaci in padella

Uscire i pirottini dal forno e capovolgerli per uscire il cestino di carne. Mettere i cestini su una teglia con carta forno e mettere sul fondo la provola e le patate. Condire le patate con sale, pepe, parmigiano e una spolverata di pangrattato. Cuocere per altri 15 min. Mettere i cestini sugli spinaci