Cestino con ricotta e fichi

Tagliate i fichi e cuoceteli in una padella con 120 g di zucchero per 20 minuti, fino a quando saranno caramellati. Battete il burro ammorbidito con lo zucchero rimanente, aggiungete un uovo, la farina setacciata con il lievito, alternandola allo yogurt: lavorate l'impasto con un cucchiaio e poi, via via, con le mani; se risulta troppo morbido, aggiungete un po' di farina e fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Foderate uno stampo con la pasta e versate i fichi, mescolati con la ricotta e 2 tuorli d'uovo; ripiegate i bordi della pasta, in modo da formare un cesto. Cuocete in forno a 180 ° per 45 minuti circa.