Cheesecake ai frutti di bosco

Impastare i biscotti secchi ridotti in polvere con burro fuso e distendere il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (28 cm.) premendo e livellando con un cucchiaio. Mettere il tutto nel freezer. Lavorare la ricotta con lo zucchero e i tuorli,aggiungere la panna montata e la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta con un po' di liquore. Rivestire il biscotto e mettere in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire mettere sopra i frutti di bosco.