RICETTE DELLE DOLCINE

Cheese-cake yogurt e mirtilli

Name: Cheese-cake yogurt e mirtilli
Total time: 20 min
Yield: 8

Creata da mamma-32.rosi il 20 giugno 2011

8 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 e 1/2 tazze Biscotti Dihgestive
4 cucchiaio/i Burro fuso
3 cucchiaio/i Zucchero
1 Per crema al formaggio:
320 g Formaggio morbido (tipo Philadelphia)
1/2 tazza Zucchero a velo
1/2 tazza Yogurt greco
2 Uova
1 Salsa ai mirtilli:
1 e 1/2 tazze Mirtilli
1/2 tazza Zucchero
1 tazza Mirtilli freschi
1 Succo di limone

In una tortiera di 25cm spianare il mix di biscotti, burro e zucchero, poi lasciare riposare.
Nel frattempo preparate la crema al formaggio con il Philadelphia, lo zucchero a velo, lo yogurt greco e le uova.
Amalgamare bene e versare il composto nella crosta, cuocere 25 minuti a 180°.

Lasciare raffreddare completamente e ricoprire con una salsa fredda ottenuta scaldando su fuoco dolce per 7/8 minuti i mirtilli con lo zucchero, tolto dal fuoco aggiungere il succo del limone e mirtilli freschi. Raffreddare il cheesecake almeno 3 ore prima di servire.

La salsa ai mirtilli può essere sostituita con della marmellata di mirtilli, il dolce, secondo me, è molto buono ugualmente.

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