Cheesecake ai mirtilli

Per la base
Ridurre a farina le fette biscottate con i biscotti, mescolare con il burro fuso e versare il tutto in uno stampo da 26 cm foderato con carta forno e riporre in frigo per 10 minuti.

Per la crema
Dividere i tuorli dall' albume, montare a neve quest'ultimi e tenere da parte. Poi lavorare i tuorli con lo zucchero, vanillina, fialetta al limone, mascarpone, yogurt e formaggio spalmabile.
Incorporare gli albumi e versare nello stampo della base. Cuocere in forno a 175° per 50 minuti.
Far raffreddare e sistemare sul vassoio.
Per la marmellata, l' ho scaldato in un pentolino con qualche cucchiaio di acqua, fatta raffreddare e versata sulla ceescake e messa in frigo per qualche ora.
😋😋