Cheesecake all'arancia

Iniziamo a preparare la base: tritiamo i biscotti con lo zucchero di canna, aggiungiamo il burro fuso e trasferiamo in una tortiera foderata di carta da forno aiutandoci con un cucchiaio schiacciando un pó per stendere bene e sistemiamo in frigorifero .
Mettiamo la gelatina in fogli a bagno in un pó di acqua fredda per almeno 10 minuti.
Mettiamo il formaggio spalmabile in una ciotola e lavoriamolo un pó, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
Aggiungiamo la scorza e il succo d'arancia e la bustina di vanillina.
Scaldiamo un pó di panna e aggiungiamo la gelatina in fogli ben strizzata fino a farla sciogliere a aggiungiamo al composto del formaggio.
Montiamo a neve ferma la panna restante e aggiungiamo al composto molto delicatamente.
Versiamo la crema sulla nostra base di biscotti e mettiamo in frigorifero per 3/4 ore.
Decoriamo con scorzette d'arancia e serviamo.