Cheesecake fredda al cioccolato

Rivestite uno stampo a cerniera con carta forno e imburrate anch’essa. Tritate i biscotti, versateli in una terrina, aggiungetevi il burro e mescolate. Pressate il composto nella tortiera in modo da formare una base liscia e uniforme. Tritate il cioccolato con un coltello da cucina e versatelo in una terrina. Fate scaldare la panna in un pentolino e versatela bollente sul cioccolato mescolando con una frusta a mano in modo da ottenere una salsa liscia e lasciate che si raffreddi.

Lavorate il mascarpone e lo zucchero a velo Paneangeli con le fruste elettriche. Unite la salsa di cioccolato fondente e amalgamate, versate la crema nello stampo e mettete in frigorifero per almeno 6 ore.
Guarnite con Dolceneve Paneangeli, potete utilizzare la Pannafix per non far smontare la panna.