RICETTE DELLE DOLCINE

Cheesecake tricolore

Name: Cheesecake tricolore
Total time: 20 min
Yield: 8

Creata da erika.stefanini@libero.it il 2 giugno 2022

8 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

220 g Biscotti Digestive
2 cucchiaio Zucchero di canna
100 g Burro
250 g Mascarpone
150 g Yogurt greco bianco
2 cucchiaino Miele
100 g Dolceneve
300 ml Latte
10 g Gelatina in Fogli
1 Kiwi
250 g Fragole
50 g Dolceneve
100 ml Latte

Preparazione

Mettere i biscotti in un mixer, sminuzzarli finemente e riporli in una ciotola insieme al burro fuso e allo zucchero. Quindi mescolare e trasferire in una tortiere apribile ricoperta con corta forno. Far riposare 1 ora in frigo.
Preparare la dolceneve, Mettere da parte.
In una ciotola lavorare il mascarpone con lo yogurt e il miele. Nel frattempo mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Far scaldare un goccio di latte per far sciogliere la gelatina.
Unirla al mascarpone ed infine unirvi la dolceneve, mescolando dal basso verso l'alto. Trasferire il composto sulla base di biscotti e far riposare in frigo qualche ora.
Per la decorazione preparare la dolceneve e tagliare il kiwi e le fragole e decorare.