cheeskake al tiramisù

trita 250 g di biscotti secchi con 50 g di mandorle, mescola poi con 70 g di burro fuso. prendi una teglia con cerniera mettici il composto e appiattiscilo con 1 cucchiaio e metti in frigi x 2 ore circa. fai ammollare 3 fogli di colla di pesce in acqua x 10 min. poi strizzale e fai sciogliere in 30 ml di caffè caldo. monta 250 g di mascarpone con 70 g di zucchero a velo, poi metti il caffè con la colla di pesce e poi 200 ml di panna montata. metti questo composto sulla base di biscotti, rimetti in frigo x 3 ore e servilo sempre freddo con una spolverata di cacao amaro.la teglia con cerniera deve misurare 25 cm di diametro. se vuoi puoi aggiungere nella base di biscotti 3 cucchiai di caffè