Chiacchere

Preparazione dell'impasto
Versare la miscela in una terrina.
Aggiungere le uova, due cucchiai di grappa o acqua e con la forchetta mescolare insieme ad un po’ di miscela.
Impastare il tutto con le mani e lavorare energicamente sulla spianatoia per 5- 10 minuti, aiutandosi con un po' di farina, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Stesura dell'impasto. Dividere l'impasto in 4 parti,avvolgerle nella pellicola trasparente e lasciarle riposare per10 minuti.Con il mattarello stendere ogni parte in una sfoglia sottile(1-2mm)spolverizzando la spianatoia con la farina.Con la rotellina tagliare delle striscie e quindi dei rombi e praticare un taglietto al centro.Friggere le chiacchere in abbondante olio lasciarle sgocciolare e una volta raffreddate spolverizzare con zucchero a velo