Chiacchere

Disporre la farina a fontana, al centro mettere le uova, lo zucchero, l olio, la vanillina, la buccia grattugiate del limone e il pizzico di sale. Iniziare ad impastare il tutto. Man mano aggiungere il vino bianco. Lavorare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Stendere la sfoglia sottilissima. Tagliare le chiacchere con la rondella con la forma tipica delle chiacchere. Friggere in abbondante olio. Far sgocciolare bene.
Una volta fredde cospargerle con abbondante zucchero a velo.