Torta al miele

Scaldate il miele a fiamma dolce e, quando risulterà abbastanza liquido, spegnete il fuoco.
Unite lo yogurt e mescolate per amalgamare bene
Separate tuorli e albumi, unite i tuorli leggermente sbattuti al composto di miele e yogurt e lavorate con le fruste per ottenere un composto ben amalgamato
Setacciate la farina e il lievito ed uniteli poco alla volta al composto liquido continuando a lavorare con le fruste così da farli assorbire completamente senza formare grumi
In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi. Uniteli al vostro impasto mescolando con una spatola muovendo dal basso verso l'alto così da non farli smontare
Il vostro impasto dovrà risultare denso e privo di grumi. Prendete uno stampo per dolci, spruzzatelo e versate il composto ottenuto Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti
Sfornate la torta al miele, cospargetela di zucchero a velo e lasciatela intiepidire prima di servire.