Chiacchiere

In una ciotola versiamo uova, zucchero, burro, scorza di arancia grattugiata, pizzico di sale, i 2 cucchiai di grappa e mescoliamo e man mano aggiungiamo la farina, portiamo la pasta su una spianatoia e impastiamo fino a quando il composto non si attaccherà più alle mani. Copriamo la pasta con pellicola trasparente e la lascia. O riposare per circa 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo, riportiamo la pasta sulla spianatoia e la stendiamo e diamo delle forme a piacere alle pasta. In una padella versiamo l'olio e aspettiamo che diventi ben caldo e una alla volta mettiamo a friggere le chiacchiere, le facciamo cuocere fin quando non diventano ben dorate e le scoliamo si carta assorbente, e infine le decoriamo con una spolverata di zucchero a velo.