CHIACCHIERE

Impastare la farina, il burro, lo zucchero, il sale, la scorza di limone, le uova, il liquore lavorando bene con le mani fino ad ottenere una pasta piuttosto soda, infarinarla e lasciarla un po’ riposare coperta da un canovaccio. Tirare col mattarello una sfoglia alta circa un millimetro, tagliarla a strisce e poi a rettangoli con la rotellina dentata. Friggere le chiacchiere in abbondante olio bollente, scolarle su carta da cucina, lasciarle raffreddare e cospargerle di zucchero a velo.