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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
45 min.
Ingredienti
- 1/5 Kg Farina
- 50 g Zucchero
- 50 g Burro
- 6 g Lievito Pane degli Angeli
- Qb Zucchero al Velo
- Qb Olio per friggere
- 30 g Grappa
- 3 Uova
- 1 Tuorlo
- 1 pizzico Sale
Preparazione
Step
impastare con energia la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, le uova sbattute in precedenza e la grappa .
Lavorate fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
unite il burro quindi continuate ad impastare per 15 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza malleabile.
maneggiate l'impasto rapidamente e formate un panetto.
Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 min.
Poi dividete la pasta in porzioncine e iniziate a lavorare ognuna singolarmente.
Appiattitele, infarinatele e stendetele (mattarello)
fino a ca.2 mm di spessore.
Eseguite lo stesso procedimento su tutte le porzioni di impasto.
Ora portate l’olio alla temperatura per friggere. Con una rotella apposita tagliate le sfoglie di pasta in strisce.
fatele friggere rigirandoli su ambo i lati fino a che non raggiungono la doratura. Scolate le chiacchiere su carta assorbente e, una volta Tiepide cospargetele con zucchero a velo .
Finalmente gustare!
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un dolce che non riesco a fare, proverò nuovamente con la tua ricetta.
Una tira l'altra. :)
devo provarle
Ottime
Le adoro!
Top
Belle, sei stata bravissima
molto originali
brava anche io li faccio così ; ) 5 m per te.
Buonissime!!! Super votate.
Super buoni
Mi piace molto
Buone
buoneeee