Chiacchiere alla Ines

fate fondere il burro la fuoco basso, unite il latte e l' acqua in un altro pentolino e intiepidite, ponete sulla spianatoia la farina stemperatevi sopra il lievito e la vanillinae il sale, sbattete le uova intere con lo zucchero quindi unite il burro fuso e la grappa sempre mescolando, unite il composto alla farina e impastate con l'aiuto del latte e acqua fino ad ottenere una pasta morbida e consistente. tirate la sfoglia di 3 mm di spessore (anche con la macchina )e ritagliate le frittelle facendo dei rettangoli con un taglio in mezzo rivoltatene un angolo all'interno. friggete in abbondante olio caldo tempo di cottura 2 minuti. scolatele e cospargete con lo zucchero a velo