Chiffon cake

In una ciotola miscelare con l'aiuto di una frusta farina con 150g di zucchero, lievito, acqua, olio e per finire i tuorli. Amalgamare per bene.

In una planetaria montare gli albumi con 150g di zucchero, un pizzico di sale, cremor tartaro e bicarbonato. Montare affinché risulti molto gonfio, ma non durissimo.

Unire gli albumi al resto dell'impasto, aiutatevi con una spatola girando dall'alto verso il basso.
Versare tutto nell'apposita tortiera per chiffon cake e infornare in forno ventilato a 160C per 60 Min.

Lasciare in forno spento ancora per 15 Min. E poi fare raffreddare la ciambella capovolta. Fino al suo completo raffreddamento. Questo processo é importante cosí durante il raffreddamento con il peso non si collassi su se stessa.

Vi consiglio di provarla, nonostante l'altezza é sofficissima ! Potete servirla con semplice zucchero al velo, o a piacimento decorata con panna per un compleanno!