RICETTE DELLE DOLCINE

chiocciole al limone e zucchero di canna

Name: chiocciole al limone e zucchero di canna
Total time: 90 min
Yield: 4

Creata da baci1971 il 29 ottobre 2017

4 persone

Facile

90 min.

Ingredienti

1 uova
130 g latte
1 cucchiaio zucchero di canna
20 g olio di semi di girasole
1/2 scorza limone grattata
300 g farina
12 g Lievito di birra Mastro Fornaio
1 per la crema:
250 g latte
1,5 cucchiaio zucchero di canna
1 cucchiaio farina
1/2 cucchiaio Fecola di Patate
1 succo limone
1/2 scorza grattata limone
1 per guarnire:
1 cucchiaio zucchero di canna
1 cucchiaio Zucchero granella
1 cucchiaio latte

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.Sbattere l'uovo con lo zucchero , aggiungere l'olio, il limone grattato e gradatamente il latte con il lievito , la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere in una ciotola coperta con la carta pellicola e lasciar lievitare per circa 3 ore.
per la crema: miscelare la farina, la fecola e lo zucchero, aggiungere gradatamente il latte tiepido il succo e la scorza del limone portare ad ebollizione mescolando continuamente finche si addensa.
Versare in un piatto e lasciar raffreddare.
Riprendere l'impasto fare dei cordoncini e arrotolarli dando la forma di una chiocciola .Mettere in una teglia e lasciar lievitare per due ore coperti con un panno di cotone. Trascorso questo tempo spennellare con il latte e spolverizzare con zucchero di canna e zucchero a granella infornare per 15 minuti circa a 180°. Quando sono freddi farcire con la crema al limone .