cialde

mescolate l'albume con lo zucchero, unire la vaniglia e la farina setacciata, aggiungere il burro fuso e mescolare bene. coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per 30 minuti. ungete una teglia e mettere mezzo cucchiaio di composto cercando di dargli forma rotonda di circa 10 cm. cuocerne solo 3 alla volta...

cuocere a 180° per 4 minuti, devo essere ancora morbidi, tirateli fuori e arrotolateli subito su se stessi per dare forma di cannolino. lasciare raffreddare