Pizza pomodori e alici

preparate l'impasto con farina lievito e acqua calda aggiungete il sale quanto basta e 3 cucchiaini di zucchero impastate e stendete la pizza nella teglia ora prima che inizi a lievitare guarnite con pomodori e alici un goccino di olio e lasciate riposare 40 minuti dentro il forno spento , ora togliete le teglie che avete preparato accendete il forno una volta caldo a 170 gradi infornate per circa 25 minuti , io non aggiungo altro sale in quanto le alici sono gia' troppo salate dopo sarebbe troppo ma se a voi piace potete metterlo io preferisco con poco sale. in questo modo stendendo prima la pizza vi risultera tipo genovese alta e soffice. ma se la preferite bassa fate lievitare stendetela e guarnite io preferisco farla lievitare gia' condita a noi piace alta.