Ciambella al cioccolato ripiena..

Montare a neve gli albumi e metterli da parte.Impastare tutti gli altri ingredienti ,aggiungere l'albume montato a neve e infine il lievito,infornare.Mentre la ciambella diventa ben fredda montare la panna, a parte montare il mascarpone con zucchero a velo,spezzettare la cioccolata,mettere tutto in frigorifero.Prendere la ciambella e tagliare il fondo ad una altezza di 1cm circa,scavare l'interno con attenzione senza rompere i bordi e lasciando un cm anche sul fondo.A questo punto amalgamare il mascarpone con la panna la cioccolata e il rhum.Riempire la ciambella e affondare un cucchiaio di crema nocciola quà e là,chiudere con il fondo e girare su un piatto,metterlo a rassodare un paio d'ora in frigorifero e decorare a piacere.provata davvero ottima solamente che ho fatto qualche modifica..nell'impasto ho messo 3 cucchiai di caffè solubile anzichè del cacao e nel ripieno ho aggiunto un pò di cacao amaro..attenzione diminuire le dosi del ripieno altrimenti ne rimane..per lo meno a me è sucesso cosi !provatela mi raccomando