Ciambella al limone inzuppata

Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi con l'aggiunta del pizzico di sale. Lavorare da parte i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro molto morbido e le scorzette di limone. Aggiungere delicatamente gli albumi ed incorporateli alla crema . Setacciare assieme la farina, la maizena ed il lievito e versate il tutto sulla crema, impastate delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso. Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella e versare il composto, cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Far bollire per 10 minuti l'acqua con lo zucchero ed il succo di limone. Far raffreddare.
Irrorare con lo sciroppo la ciambella ancora caldaFoto e ricetta nella mia raccolta"Non tutte le ciambelle hanno il buco"