Ciambella classica con ingredienti alternativi

Accendete il forno a 180° gradi, separate i tuorli dagli albumi che monterete a neve con un pizzico di sale.

Iniziate a frullare i tuorli con un vasetto e mezzo di zucchero di canna e lo yogurt, aggiungete l'olio e man mano anche la farina (se l'impasto dovesse risultare difficile da amalgamare aggiungete un cucchiaio di albume montato a neve. ), nell'ultimo vasetto di farina metteteci anche il lievito.

Infine, aggiungete gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto, in modo che non si smontino, e il cioccolato a pezzetti.
Versate il composto in uno stampo imburrato, o come faccio usate olio e farina perchè non si attacchi, cuocere per circa 20 - 25 minuti. Io controllo la cottura con lo stecchino, quando uscirà asciutto la ciambella sarà pronta!