Ciambella light al limone 🍩🍋

Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e tenerli da parte.
In una terrina miscelare la farina con lo zucchero e l'olio ed amalgamare; aggiungere quindi l'aroma e un pò alla volta anche gli albumi precedentemente montati facendo attenzione a non smontarli troppo. Incorporare il lievito e la buccia grattugiata del limone.

mettere il composto così ottenuto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora circa. Una volta cotta lasciar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.