Ciambelle al forno

Per prima cosa in una ciotola capiente mescolate la farina con lo zucchero e la vanillina. In un’altra ciotola mescolate lo yogurt (gusto a piacere) a temperatura ambiente, l’olio ed il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito di birra fresco.

Unite poco per volta la farina ai liquidi ed impastate su una spianatoia. Lavorate l’impasto a lungo fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.

Trasferitelo in una ciotola e copritelo con la pellicola e fate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume.

Quando l’impasto è ben lievitato stendetelo sulla spianatoia aiutandovi con un mattarello; lo spessore che l’impasto deve raggiungere è di circa 1,5 cm.

Formate le ciambelle usando un coppapasta o una formina per ciambelle e disponetele ben larghe su una teglia rivestita da carta forno. Lasciate lievitare coperte con un panno per altri 30 minuti. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Cotte le ciambelle, spennellate le con dell’acqua quando ancora sono calde, e spolverizzate con abbondante zucchero a velo..