Ciambellone allo yogurt greco

Montare le uova con lo zucchero a velo di canna, incorporare l'aroma mandorla e continuare a montare.

In una ciotola mischiare la farina, l'amido, il cacao e il lievito e setacciare tutto nel composto montato.

Incorporare poco a poco lo yogurt, l'olio ed infine le mandorle a fette.

Versare l'impasto in una ciambella da 24 cm di diametro imburrata e ricoperta di biscotti al cacao sbriciolati.

Cuocere in forno preriscaldato a 160°C ventilato per 50/55 minuti.

Lasciare raffreddare la ciambella.

Far bollire dell'acqua in un pentolino, toglierla dal fuoco e immergere la busta di glassa al cacao per 7/8 minuti. Toglierla dall'acqua asciugarla e versarla sulla superficie del dolce con movimenti circolari.

Guarnire con granella di nocciola prima che si solidifichi la glassa.

Conservare il ciambellone a temperatura ambiente e consumarlo entro 48 ore.