Ciambellone romantico allo yogurt

In una ciotola sbattere con lo sbattitore elettrico uova e zucchero a velo di canna per 2-3 minuti fino ad ottenere una crema.

Aggiungere l'aroma alla mandorla e sbattere ancora per almeno 2 minuti.

Mescolare la farina con la fecola di patate, setacciare e aggiungere piano piano al composto avendo cura di far amalgamare il tutto con una frusta a mano con movimenti dall'alto verso il basso.

Allo stesso modo aggiungere anche, uno per volta, il lievito, lo yogurt e l'olio. Per ultimo mettere le mandorle affettate.

Prendere uno stampo per dolci a forma di cuore per la versione romantica e creare il cuore centrale con delle formine per biscotti oppure stampo classico per ciambella (24 cm di diametro) e imburrarlo per bene. Prendere un po' di biscotti, sbriciolarli e passarli sul burro o margarina avendo cura di farli aderire bene.

Mettere l'impasto all'interno dello stampo e far cuocere nel ripiano medio del forno preriscaldato per 55 minuti a 160° in caso di forno ventilato o a 170° per quello elettrico o a gas. Se in fase di cottura il ciambellone si scurisce troppo bisogna coprirlo con della carta alluminio e continuare con la cottura.

Una volta cotto, far raffreddare, togliere dallo stampo e si sono usate le formine per i biscotti per il buco centrale toglierle. Se il cuore centrale non è preciso ritagliare con un coltello. Preparare la glassa al cioccolato immergendo la busta ancora chiusa per 10 minuti in acqua calda e manipolarla per uniformarla.

Decorare a piacere versando la glassa direttamente dalla busta oppure per la versione romantica usare una sac a poche per realizzare cuori ed eventuale scritta in 3d. Se si vuole si può ripassare il cuore centrale e realizzare un cuore sul fondo della teglia.

Prendere i cuoricini di cioccolato bianco e posizionare a piacere.
Il ciambellone romantico è pronto per portare dolcezza ♡