ciambellone soffice

Separate i tuorli dagli albumi.
Montate questi ultimi con le fruste a neve.
A parte, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso intiepidito e poi il miele e la vaniglia e continuate a montare.
Ora aggiungete all'impasto la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci, sempre continuando a lavorare l'impasto con le fruste elettriche.
Aggiungere ora gli albumi montati a neve e incorporateli all'impasto mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.
Cuocete il dolce in forno preriscaldato statico a 180 °C per 40 minuti circa.
Spolverate con zucchero a velo una volta intiepidito.

:)