Crostata ricotta e cioccolato

Preparazione della pasta frolla: in una ciotola versare la farina, al centro mettere lo zucchero, un pizzico di sale, le uova, la scorza grattugiata del limone, il burro freddo a pezzetti e iniziare a impastare con la punta delle dita formando grosse briciole. Versare l'impasto sulla spianatoia e lavorarlo velocemente per ottenere un impasto, liscio, sodo e omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per una mezz'ora.

Preparazione della farcia: in una ciotola mettere la ricotta e lavorare a crema con una forchetta aggiungere lo zucchero continuando ad amalgamare. Poi aggiungere il liquore e le gocce di cioccolato.

Assemblaggio della crostata : riprendere l'impasto, dividerlo in due, uno dei quali più grande. Stendere il panetto più grande, adagiarvi in uno stampo per crostate, imburrato e infarinato e foderarlo anche lungo le pareti. Versarvi la crema alla ricotta e cioccolato. Stendere l'altro impasto di frolla e appoggiarlo sulla farcia. Pressare bene i bordi e bucherellare con una forchetta la superficie della crostata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Spolverare di zucchero a velo una volta raffreddata la crostata.