Cigni con la panna

Montare la panna e metterla da parte, preparare la pasta choux, ( la trovi nelle mie ricette) scaldare il forno a 200° e moderare due placche da forno con carta da forno.

Sulla prima placca con una tasca da pasticceria con la bocchetta liscia formare delle S . Cuocere in forno 200° per sette o otto minuti controllare durante la cottura che non brucino.

Sulla seconda placca con una tasca da pasticceria senza bocchetta formare i bignè della grandezza di una noce e mettere la gran nella di nocciole sopra. Cuocere a 200° per 20 minuti i bignè spegnere il forno e tenermi dentro per 15 minuti con forno leggermente aperto.

Tagliare a metà i bignè in orizzontale farcire con la panna e in serir e il collo (S) nella parte posteriore inserire le fragole con la punta rivolta verso l'alto. Servire subito o conservare in frigo