ciliegie sciroppate

Preparate i barattoli lavandoli con cura e risciacquandoli. Riempite una grande pentola di acqua, portate a ebollizione, immergetevi i barattoli e lasciateli bollire per dieci minuti. Quindi fateli sgocciolare su uno strofinaccio pulito. Nel frattempo lavate rapidamente le ciliegie sotto un filo di acqua fredda, mettetele a scolare e asciugatele con delicatezza. Poi prendete le ciliegie e snocciolatele con l'apposito attrezzo. Inserite le ciliegie nei barattoli e aggiungete le mandorle, lo zucchero e il succo di limone. Chiudete ermeticamente e immergete i barattoli in una grande pentola piena d'acqua fredda. Portate a ebollizione per 15' circa, facendo poi raffreddare i barattoli nella pentola. Riponete in un luogo fresco e al riparo dalla luce. le dosi sono per ottenere un barattolo da 1 lt. per ottenere il meglio, conservate le ciliegie per 2 mesi prima di consumarle. Raccolta "tutta frutta" di bobiacoraggiosa.