Cioccocuore

Battere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, finchè non diventeranno spumose e "scriveranno". Setacciare la farina e il cacao e amalgamarli alle uova con un mestolo o con una frusta a mano, cercando di incorporare più aria possibile. Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 30 minuti.

Una volta sfornata e raffreddata, tagliare la torta.

Lavorare la crema alle nocciole con i wafer sbriciolati. Bagnare entrambe le parti della torta con la bagna che preferite (per me caffè zuccherato), e farcire con la crema. Prima di versare la copertura, premere sulla superficie superiore, in modo da uniformare bene la farcitura. Glassare e decorare a piacere!