Coccobocconi

Montare a neve i 5 bianch d'uovo.
Mettere in una terrina la farina di cocco, lo zucchero e i bianchi montati a neve.
Lavorare l'impasto con le mani creando successivamente delle palline grandi come una noce (impasto n.50 dolcetti circa)
Sistemarle in pirrottini colorati.
Mettere in forno a circa 100 gradi per circa 10 minuti.
x essere certi che è cotto sopra al dolcetto dovrà crearsi una piccola fessura, allora sarà pronto.da freddi si possono cosparere di zucchero a velo.