Conchiglioni zucca e funghi

Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla con due cucchiai di acqua. Lasciare raffreddare e schiacciarla con una forchetta. Cuocere i funghi in padella con un po' di olio. Nel frattempo sbollentare i conchiglioni.
Mescolare zucca, funghi, un po' di besciamella e fontina tagliata a cubetti e riempire i conchiglioni. In una pirofila aggiungere un po' di besciamella, disporre i conchiglioni e coprire con altra besciamella. In superficie aggiungere del formaggio grattugiato e cuocere a 200° per 20 minuti.