conecake di Carnevale

Preparo dei muffin aromatizzati al limone : Ingredienti- 150g farina 00, 50 g amido di mais paneangeli,150 g zucchero a velo paneangeli,3 uova, 3/4 gocce di aroma limone, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 yogurt al limone, 100 g di burro fuso freddo , mescolo assieme gli ingredienti in polvere con quelli liquidi, lo divido in piccole ciotole in base ai colori alimentari in gel ( nella scatola ce ne sono 3 ) e verso a mucchietti nei pirottini, inserisco le cialde per cono-gelato e metto in forno. 170° 12-15 minuti. Lascio freddare, sforno e con il coltellino taglio i muffin cercando di arrotondarli ( come fosse un cono ) li immergo in cioccolato fondente fuso al microonde ( circa 100 g ) e ci verso sopra le codette Arcobaleno. Lasciare rassodare il cioccolato su carta alluminio.