Cookies mais, uvetta e noci

Mettere l'uvetta a bagno nel rum per 20 minuti.

In una ciotola mescolare le due farine con lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il sale.
Unire le noci spezzettate e l'uvetta strizzata e mescolare.
Unire infine il burro a tocchetti e le uova e impastare (si otterrà un composto morbido ed appiccicoso.
Mettere in frigo per 1 ora.

Rivestire la placca con carta forno e con l'aiuto di due cucchiai formare dei mucchietti (poco più grandi di una noce) tenendoli ben distanziati tra loro.

Cuocere nel forno già 180 gradi per 15 minuti cira (fino a quando iniziano a colorire all'esterno).
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Conservare in un contenitore ermetico per 1 giorno prima di consumarli.