Coppa alla crema di ricotta

Passrae a setaccio la ricotta, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e mescolare. Se l'impasto dovesse risultare duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte. Quando il tutto sarà ben amalgamato incorporare il cioccolato tritato, la frutta candita e la zuccata a pezzetti. Mescolate e versate la crema nelle coppettine.Una velocissima e facilissima alternativa alla cassata siciliana, un dolce al cucchiaio da fare in pochissimo tempo e con tutti gli ingredienti tipici.