Coppe alla albicocche

Cuocete in una padella per 5 minuti le albicocche tagliate a fette con un cucchiaio di zucchero e il vino. Battete l'uovo con lo zucchero e la farina, versate a filo il latte, mettete in un pentolino e cuocete fin quando non si addensi. Mescolate la crema con la panna montata, versate in ogni coppa prima un po' di albicocche, poi la crema, poi altre albicocche. Fate riposare in frigo e servite.