COPPETTE ALLA BANANA

Scaldare il latte in un pentolino, aggiungendovi la bustina di vanillina. Mettete il tuorlo in una terrina e sbattetelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, quindi versatevi poco alla volta il latte caldo. Versate il composto in una casseruola e fate cuocere la crema a fuoco basso per 10 minuti, sempre mescolando. Appena inizia a bollire unite le banane affettate e dopo circa 8 minuti togliete la crema dal fuoco e versatela in 4 coppette. Una volta raffreddate, mettetele in frigo almeno un'ora prima di servirle. A piacere, decorate ogni coppetta con fettine di banana.