Cordon bleu di tacchino

Copri un tagliere con della pellicola trasparente e sistemaci sopra una fettina di petto di tacchino. Ricopri la fettina con un altro strato di pellicola

Appiattisci la fettina con un batticarne o un mattarello. Ripeti la procedura con l’altra fettina e condiscile entrambe con del pepe.

Scola l’acqua dalle mozzarelle e tagliale a fettine sottili. Prepara un altro strato di pellicola trasparente e stendicisopra le fettine di tacchino. Copri ciascuna fettina con delle fette di prosciutto cotto, poi con delle fettine di mozzarella.

Arrotola il tutto a forma di tubo all’interno della pellicola.Chiudi le estremità della pellicola per conservare la forma dei cordon bleu e riponi in frigo prima della panatura.

Metti la farina, le uova sbattute e le patatine spezzettate in tre ciotole diverse.Togli le fettine dalla pellicola, passale prima nella farina,poi nelle uova sbattute e infine impanale con le patatine spezzettate.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con della carta
da forno. Posizionavi sopra le fettine e infornale per 20 - 25 minuti fino a cottura completa.

Metti gli ingredienti per il condimento in un piccolo contenitore,
copri con un coperchio e agita per combinare il tutto.Metti le foglie di insalata in una terrina e condiscile con il mix appena preparato.

Per la presentazione, dividi i cordon bleu a metà tagliandoli in diagonale, in modo da far vedere la mozzarella filante al loro interno.