Cornetti con nutella

Lavorare la farina con le uova, mezzo bicchiere d’acqua, mezzo di latte, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Impastiamo fino a ottenere un impasto omogeneo, da ammorbidire, se troppo duro, con un po’ di latte. Copriamo con un panno e mettiamo a riposare per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendiamo l’impasto e stendiamolo col mattarello. Dobbiamo ottenere una forma quadrata. Mettiamo al centro il burro e chiudiamo con i lembi di impasto.
Stendiamo ancora. Pieghiamo a metà, stendiamo e pieghiamo ancora l’impasto. Lasciamolo riposare, sempre con un panno per mezz’oretta.

Riprendiamo l’impasto e stendiamolo ancora. La sfoglia dovrà essere di circa 1 centimetro. Di nuovo, pieghiamo a metà e facciamo riposare mezz’oretta.
Riprendiamo ancora l’impasto. Stendiamolo a forma tonda e dell’altezza di mezzo centimetro. Dobbiamo ricavarne tanti triangoli, con la base di una decina di centimetri, quanti saranno i nostri cornetti.

Arrotoliamo ogni triangolino partendo dalla base fino alla punta. Farciamo i cornetti con la nutella poi procediamo ad arrotolare.
Adagiamo i nostri cornetti su un vassoio ricoperto di carta forno.
Copriamoli con la pellicola e lasciamoli lievitare 1-2 ore.

Spennelliamoli, a piacere, con un tuorlo d’uovo o un po’ di latte.
Inforniamo a 180° C per 15-20 minuti, fino a doratura.