Cornetti rumeni – Cornulete romanesti

PROCEDIMENTO

Il burro deve essere lasciato fuori dal frigo per qualche ora in modo tale che diventi molto morbido. Tutti gli ingredienti si mettono in un recipiente : la farina,il burro ammorbidito, lo yogurt, un pizzico di sale, la vanillina, la buccia di limone grattugiata e ½ bustina di lievito per i dolci precedentemente sciolto con circa 3 cucchiai di succo di limone. Si impasta bene per ottenere una pasta omogenea. Poi coprite con un panno e mettete nel frigo per un ora. Dopo un ora cacciate fuori la pasta prendete poco alla volta e la stendete sulla spianatoia molto sottile, tagliando con la rotella delle strisce larghe circa 4-5 cm. Dopo, le strisce vanno tagliate a quadretti. In un angolo del quadretto mettete un po’ del ripieno – marmellata e noci macinate. Poi si modellano dando la forma del cornetto

Riscaldate il forno a 180°

I “piccoli cornetti” si aggiustano sulla teglia senza ungerla e poi si infornano per 30-40 minuti (diventeranno dorati). Appena sfornati passateli uno per uno nello zucchero a velo e aggiustateli sul vassoio desiderato e serviteli con: una tazza di tè, di latte, di caffé o una bibita fresca.

N.B. Se volete preparare più cornetti duplicate o triplicate gli ingredienti sopra elencati. I cornetti si possono fare anche più grandi, dipende dal modo come stendete la pasta e come la tagliate. Vi ricordo che nel forno i cornetti diventano più grandi, nella pasta c’è il lievito! Allora se li volete “piccolini” dovete stendere la pasta molto sottile.

Buon appetito!