Cotolette di pollo

Sciacquate le fettine di pollo sotto acqua corrente fredda e tamponatele con carta assorbente.
Versate all’interno di una teglia ampia il pangrattato, il pecorino, il sale, aglio, l’origano e mescolate.
Tritate il prezzemolo e aggiungete al pangrattato.
Mescolate di nuovo la panatura.
Prendete una fettina di pollo, adagiatela sul pangrattato e pressate con le mani, spingendo verso l’interno.
Ricoprite interamente la fettina fin quando sarà ben impanata.
Friggete le cotolette su ogni lato fino a doratura.