Cream Tart

Per preparare la frolla lavora il burro con lo zucchero, aggiungere la vanillina, il lievito e l uovo. Man mano incorporare la farina. Quando l impasto sarà bello omogeneo chiudere con la pellicola e far riposare in frigo.
Stendere la frolla, creare dei dischi. con un foro in mezzo e sistemare su una placca. Infornare a 180° per circa 10/15 minuti.
Una volta pronti, lasciare nella placca e far raffreddare.
Per la crema, montare a neve la panna e mettere da parte.
Con le fruste elettriche mischiare bene il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungere il caffè e girare bene.
Con l aiuto di una spatola incorporare delicatamente la panna.
Sistemare il disco sul piatto. Farcire con la crema al mascarpone. Delicatamente sistemare l altro disco nella superficie, farcire con la crema.
Decorare a piacere.