Cream tart con crema chantilly

Per la frolla.
In una spianatoia versare la farina a fontana, al centro di essa porre lo zucchero, il lievito setacciato, il burro a tocchetti, le due uova e la scorza di limone. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Dopo il riposo, stendere la frolla e darle la forma desiderata.
Creare 2 o piu basi (a piacere) che infornerete a 180°C fino a doratura , ricordandosi di bucherellarli per evitare che si gonfino troppo.

Per la crema.
Tagliare stecca di vaniglia per lungo, estrarne i semini con la punta di un coltello.
Porre la panna in una terrina e incorporare lo zucchero, i semini di vaniglia e la bacca all'interno, lasciare riposare per una notte intera coperta con pellicola trasparente.
Passato il riposo, togliere la bacca dalla panna e montare ben soda.
Lasciare raffreddare bene.

Composizione cream tart.
Con un sacco a poche fare dei ciuffetti con la crema sulle basi ottenute.
Chiudere la torta con i ciuffetti di crema e decorare a piacere, io ho usato la frutta fresca di stagione e le gocce di cioccolato fondente!
Porre in frigo prima dell'utilizzo.
Assemblare la torta almeno la sera prima cosi che la frolla risulti morbida al taglio.