Crema pasticcera

In un pentolino versate il latte, la panna e la metà del totale dello zucchero, quest'ultime dovranno bollire. Da parte pesare i tuorli, che andranno montati con la restante metà dello zucchero. Il composto di tuorli e zucchero dovrà raddoppiare e risultare cremoso, una volta raggiunta quella consistenza aggiungete la maizena.

Ora non vi resta che trasferire il composto di tuorli e zucchero nel pentolino di latte e panna. Ora sempre con il fuoco acceso mescolate energicamente finche il composto non si addensa.

Una volta addensato aggiungete gli aromi a vostro piacimento. Io ho usato rum e vaniglia. Una volta aromatizzata la vostra crema, copritela con della pellicola e trasferitela in frigo.