Crema pasticcera

Prepariamo insieme la nostra crema pasticcera, prima di tutto, in un pentolino, aggiungete il latte e la vanillina e portate il tutto a sfiorare il bollore.
Montare a parte in una terrina i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina setacciata e mescolate per bene il tutto e fate attenzione ai grumi.
A questo punto, aggiungete il latte a filo nella terrina, mescolate e poi trasferite il tutto in un pentolino sul fuoco e cuocete la crema fin quando non si addensa e mescolate continuamente per evitare i grumi.
Una volta che la crema si è addensata, toglietela dal fuoco e aggiungete il pezzetto di burro e mescolate di tanto in tanto per farlo sciogliere.
A questo punto lasciatela raffreddare (per evitare la pellicina, potete anche coprirla con la pellicola o la carta da forno).
Una volta che la crema si è raffreddata, è pronta per essere utilizzata per farcire torte,bignè,crostate e tantissimi altri dolci….
Buon appetito !